В Кинешме, возле ресторана «Русская изба», расположенного на берегу Волги, открыли памятник фритюрному пирогу, местной кулинарной достопримечательности.
По основной версии, блюдо изобрёл в 1960-е годы заведующий производством ресторана «Кинешма» (ныне не существует) Анатолий Щеголкин. По другой – восстановил дореволюционный рецепт.
В сущности – это чебурек с требухой или говяжьим фаршем, который подают с говяжьим бульоном. Фишка в том, что подают пирог в раздутом во время жарки во фритюре виде. Пирог нужно проткнуть и налить бульон в дырочку, только после этого есть.