По данным Федеральной антимонопольной службы, в IV квартале 2012 года продолжился рост цен на муку. Его связывают с дефицитом зерна. Больше всего цены на муку выросли в Башкортостане (на 48,78% по сравнению с III кварталом), Ивановской области (43,6%), Челябинской области (42,08%), Республике Хакасия (34,6%), Кабардино-Балкарии (28,5%). Следом за мукой начал дорожать и хлеб. Лидером по росту стоимости хлеба стала Ивановская область, где розничные цены на пшеничный хлеб увеличились на 28,67%. Впрочем, это связано, прежде всего, с тем, что хлеб в абсолютных ценах в Ивановской области был и продолжает оставаться одним из самых дешёвых в стране.