Адюльтер произойдет в самое ближайшее время. Одновременно с этим заметно изменится вкус водок, изготавливаемых на АО «Шуйская водка». В какую сторону – лучшую или худшую – сказать трудно, все будет зависеть от Петровского спирткомбината.
На последнем заседании межведомственной комиссии по осуществлению государственного контроля в сфере обращения алкогольной продукции, под председательством вице-губернатора Александра Канаева, среди прочих рассматривался вопрос о возможности прикрепления «ШВ» к АО «Спиртзавод «Петровский» по квотам на спирт. Самое интересное, что гендиректор «Шуйской водки» Сергей Виноградов, выступая на совещании, сказал, что его предприятие устраивает качество петровского спирта и «ШВ» собирается перейти на него на все сто процентов.
Заявление весьма необычное (особенно для тех, кто знает Виноградова). По всей видимости, Сергей Александрович к такому мнению пришел совсем недавно и не только исходя из натуральных характеристик спирта. В течение уже очень многих лет, «ШВ» закупает спирт за пределами Ивановской области, так было задолго до того, как Петровский начал неровно дышать. Само по себе это довольно странно. Колоссальные средства уходили за пределы области на поддержку чужих спиртзаводов, когда свой был под боком. Надо ли говорить, что цепочка «спирт – водка» имеет не только пищевой и вкусовой, но и, в первую очередь, финансовый смысл. Потери областного и местного бюджетов только на этом могут быть сопоставимы со всем областным бюджетом.
Позиция «Шуйской водки» в этом отношении всегда заключалась в том, что их не устраивает качество петровского спирта. Весьма вероятно, что это и так, но главное, что в этом вопросе отсутствовала позиция областной администрации. Инвестиций, которые осуществила «ШВ» в чужие спиртзаводы давно бы хватило на модернизацию Петровского спирткомбинат, вместо этого он совсем загнулся и лишь недавно возобновил работу. Власть, невзирая на все разговоры о качестве продукции должна была бы пробивать тему прикрепления «Шуйской водки» по квотам на спирт к Петровскому, тем более что в силу специфики водочного производства (государственная монополия), сделать это не так уж и трудно. Однако же факт остается фактом, произошло это только теперь (вопрос прикрепления «ШВ» к Петровскому можно считать решенным).
Теперь о качестве. «Шуйская водка» в этом отношении всегда занимала двойственную позицию: с одной стороны отказ закупать якобы не очень качественный петровский спирт, а с другой – упор на традиции своего завода и технологии изготовления собственно водки. Как человек, с закрытыми глазами отличающий сорта даже близких по качеству водок, могу смело утверждать, что все заявления о вековых традициях и неких мифических технологиях изготовления водки – чистый маркетинг. Качество водки зависит исключительно от качества спирта. Все же ароматические добавки служат либо тому, чтобы отбить неприятный вкус у изначально плохого спирта, либо тому, чтобы сделать из водки настойку, либо, чтобы за счет придания водке противоестественного вкуса, расширить ассортимент. Доказательством последнему утверждению служит самая плохая из шуйских водок – «Особая»: малиновый привкус делает ее почти совершенно непригодной для употребления. В водке есть только два ингредиента – спирт и вода, все, что свыше это – виски, текила, самогон, джин и проч. Какой из этих ингредиентов главный, думаю, все прекрасно понимают.
Таким образом, вкус шуйской водки изменится в ближайшее время (понятно, что слово «вкус» я употребляю исключительно для тех, кто водку не запивает, а закусывает, ее любит и действительно, хоть что-то понимает в этом напитке). Насколько сильно и в какую сторону это изменение произойдет, мы будем познавать эмпирически, то есть опытным путем.
Вопрос о том, будет ли Петровский запускать на своих мощностях собственное производство водки остается открытым. А на фоне перехода «Шуйской водки» на петровский спирт еще более интересным. Пока на этот счет никто ничего вразумительного не сказал – не подтвердив и не опровергнув это предположение. Впрочем, этот вопрос может оказаться неактуальным по следующей причине. По нашим сведениям, сейчас прорабатывается тема объединения ОАО «Шуйская водка» и ОАО «Спиртзавод «Петровский» в некий холдинг, связанный единой технологической, финансовой, маркетинговой и дистрибьюторской цепочкой, с минимально необходимым для этого решением вопросов собственности.